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酒店工程管理总结报告(转帖)
作者:shenhuaguangneng  来源:本站  发表时间:2010-8-22 0:56:39  点击:6425

 

管理,说透彻点,就是人的管理。在工程人员的招聘上,力求做到一专多能,即所谓的万能工,当然,要在社会上招聘万能工难度较大,这就要求我们对平时招聘过来的水、电、空调、木工、油漆等工种进行交叉作业,通过一至两年的运作,相信整个部门几乎都是万能工,但是在操作的时候仍以专业工种为主,其他工种为辅,避免单一工种作业时的扯皮现象,同时又可以有效的节约人力资源。我部门酒店开业原定16个人,几乎每个岗位都定有人员,后我们经过交叉培训,现有人员9人,包括经理,事实证明,我们一样能胜任酒店的运作和发展需要。

1)规章制度的制定和遵守

严格遵守酒店制定各项规章制度,部门制度不在多,而在于精,一个制度一旦确定,要严格执行,(比如一些巡检制度)在执行过程中,要严以律己,宽以待人,己之不正,何以正人。

2)能耗的控制

工程人员平时除了保证整个酒店正常运作外,还要对水、电、气及其配套设备进行维护、改造、革新从而达到节能降耗的目的。

在平时日常管理中,部门要对能按装计量(水表、电表)设备的地方尽量安装,并按计划每月多次抄表核对,对水、电、气(油)用量超过平均水平的,要分析原因,杜绝浪费现象;

同时,工程人员在平时维护工作和巡查过程中,要对各部门存在的浪费现象及时制止,并作好记录,由部门经理及时同各部门沟通,以达到监督能源浪费的作用;

3)维修质量的保证

为了有效的保证工程人员的维修质量,要及时的对维修质量进行跟踪,要求对各部门及公共设施的报修项目作好记录,对同一项目多次报修的进行追查,对工程中遇到的疑难问题要求开动脑筋,不要盲目依赖外援;

对大项目或抢修项目(影响前台或酒店运作),当班不能解决的,部门及时组织力量以最快的速度给予解决

对各部门报修的重要项目,维修状况及时反馈给相关部门。

4)制订检修计划

在日常工作中,为了杜绝应急抢修的频率,要求对酒店设备(机组、泵、风机、洗涤设备等)、房体(墙纸)、家具、中央空调过滤网(器)、小五金、酒水(布草)车、吸尘器、制冷设备、卫生间龙头及排水、灯具等进行计划检修,循环操作,使酒店永葆“青春”;

5)安全方面

每年在雷雨季节安排一次对大楼、机房、油库进行避雷检测;对控制柜各端子按计划两个月检测一次温度,对触点打弧严重的接触器,及时更换;按计划对消防设施及煤气系统定期检查,要求每周一次大检查;对二次用水和排污系统定期清理,保证生活用水和排污的畅通;每年至少4次安排清理厨房油烟系统;

6)对电梯、空调机组等外保设备的管理

要求保养单位制订计划,并按计划通知工程部门进行设备保养,在保养时安排人员极力配合,杜绝电梯空调等外保设备的应急抢修频率,对技术含量不高的设备,要求勤学勤问,努力变外保为内修,为酒店节约不必要的开支;

7)外包改造项目的管理

对改造项目工程部门要全程跟踪,从预算、施工、验收,层层把关,作好领导的好参谋;

8)仓库材料的管理

对仓库耗材的管理要求除常用材料备料多点外,其他的尽量少备,对日常维修耗材及时登记,月底汇总,上交财务,进出库房的材料在月底入帐,对外借工具及物件要登记及时回收;

9)对设备维护的要求

在日常维护当中,要求员工肯钻肯学,不要轻言放弃,对在维护当中遇到的难题要多动脑筋,在不影响酒店运作和形象的前提下,不可轻易报废一台设备。

10)部门例会

每周召开一次部门例会,传达酒店精神,并对工作之中碰到难题进行研讨,得出最佳方案及时实施,不能留死问题,同时为了增加部门的凝聚力和团队精神,每月组织至少两次小型活动(下棋、聚会等)。

11)业务技能培训

首先,作为管理者至少应对所管辖范围都应该略知一二,杜绝外行管内行现象,防止被不负责任的员工所蒙蔽,另外,在苦、累、脏、难的工作上,要身体力行,让员工感觉到领导同他站在一起,调动员工的积极性,同时要加强部门员工的业务技能培训,交叉学习,努力学习各项专业知识,打造一支全能的维修队伍。